こんにちは！
2月も終わり、いよいよ3月、春ですね ♪
ところがっっ！！ ここにきて私は風邪でございます。なので、お天気のいい日も続いているという
のに休みの日もインドアな日々を過ごしています(T_T)
ま、仕方ないので何かお昼ごはん作ろうかなっと・・ で、今回はカレーです！ 王道のバター
チキンカレーで風邪も吹き飛ばすゾ、と。
じつは我が家では大飯喰らいの子供を抱えているので、カレーの日は結構大量に作って翌日の
夕食も同じメニューでしのぐのですが（笑）、つくりすぎて3日目も、ともなると味も落ちてきますし、
飽きがきて、なかなか不評な食事になってしまいます。そんな時に、こいつが救世主になってくれ
るのですよ。
つくり方はいたって簡単。トリモモ肉を適当な大きさにカットして、お好みのカレー粉・プレーン
ヨーグルト・ケチャップ少々・黒こしょう・にんにく（スライスでもすりおろしでも）でマリネして、フリー
ザー袋で冷蔵庫で2時間以上（ひと晩でもいいっすよ）寝かせます。
スキレットを充分熱して、バターを投入。お肉を焼いていきます。他に好みの具材があれば一緒
に。
うちではきのこが好評です♪♪
ルウの部分も作ってやらないといけないので、そのまま続けてトマト缶のカットトマトを少量と生ク
リーム（またはミルク）を投入。カレー粉・クミン等の香辛料を加えて味を調えます。
これで一応完成なのですが、わが家では、ここで前の残りのカレー（市販のバーモントとか
ゴールデンとかいったやつね）を適量足してやります。2日目3日目のカレーを加えるので
適度にマイルドになって子どもも大人も大満足の本格カレーに変身します（笑）
なんやかんや言って、昔も今もカレーはキャンプ料理に欠かせないメニューでしょ。
お家ごとに自慢のカレーがあると思いますが、こんなのも一度試してみてはいかがでしょう？